Química de los alimentos Salvador Badui Dergal; revisión técnica Héctor Cejudo Gómez
Por: Badui Dergal, Salvador.
Tipo de material:
LibroEditor: México Pearson 2006Edición: 4a ed.Descripción: xviii,716p. il., diagrs. 24 cm.ISBN: 970-26-0670-5.Tema(s): ALIMENTOS -- ANALISIS | ALIMENTOS -- CONSERVACIONClasificación CDD: 641.1-B13
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Biblioteca de origen | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libros
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Centro de Información Industrial
Edificio B2, segunda Planta |
Colección General | 641.1-B13 (Navegar estantería) | Disponible |
Incluye referencias bibliográficas e índice